كيفية تحضير بريوات بحشوتين لذيذتين: وصفة
سهلة وسريعة
تعتبر البريوات واحدة من أشهى الأطباق المغربية التي
تدهش الذوق بفضل تنوع حشواتها ووصفاتها. في هذه المقالة، سنستعرض كيفية تحضير بريوات
بحشوتين بطريقة سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزائم. سنغطي
جميع المكونات والخطوات اللازمة للحصول على بريوات لذيذة ومقرمشة ترضي جميع
الأذواق.
المكونات اللازمة
لتحضير البريوات
الحشوة الأولى: حشوة
الجبنة والزيتون
- 80 جرام من الزيتون الأسود، مقطع إلى قطع صغيرة
- 100 جرام من الكاشير، مقطع حلقات
- 80 جرام من الجبنة الصفراء، مبشورة
- ملعقتين كبار من زيت الزيتون
- مقدار من الزعتر (التوابل)
الحشوة الثانية: حشوة
الدجاج والخضار
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 250 جرام من الدجاج، مقطع إلى قطع صغيرة
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة
- زيت نباتي للقلي
- حبّة شومبينيو (فطر)، مقطعة
- 2 ملعقتين كبيرتين من الخضار المجففة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الكركم
- فلفل حار حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس وكزبرة خضراء مفرومة
خطوات التحضير
تحضير الحشوة الأولى
1.
في
مقلاة، نضيف زيت الزيتون ونتركه يسخن.
2.
نضيف
الزيتون والكاشير ونتركهم يتقلى لمدة دقيقة.
3.
بعدها،
نضيف الجبنة والزعتر ونحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4.
نتركها
تبرد بعد الطهي.
تحضير الحشوة الثانية
1.
نشعل
النار في مقلاة، ثم نضيف الزيت ونتركه يسخن.
2.
نضيف
البصل والثوم ونقليهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3.
ثم
نضيف قطع الدجاج ونستمر في التقليب جيدًا إلى أن ينضج.
4.
نضيف
الشومبينيو والخضار المجففة، ونخفف النار ونترك المزيج يتجانس.
5.
نضيف
التوابل: الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، الكركم، وعصير الليمون، ونقلب جيداً.
6.
نترك
الحشوة على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف البقدونس والكزبرة الخضراء ونطفئ
النار.
تشكيل البريوات
1.
نأخذ
ورقة البريوات ونقسمها إلى نصفين.
2.
نضع
ملعقة من الحشوة الأولى والحشوة الثانية في أحد طرفي الورقة.
3.
نبدأ
بلف الورقة بشكل متماسك وبحذر.
4.
نستخدم
خليط من الماء والدقيق لإغلاق حواف البريوات.
الطهي
1.
يمكن
قلي البريوات في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2.
يمكن
أيضًا وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتركها لمدة 20 دقيقة لتحصل على
طعم شهي وصحي.
التقديم
- يمكن تقديم البريوات مع القليل من العسل أو الصلصة حسب الرغبة.
- يمكنك الإبداع في شكل البريوات: سواء كانت مثلثات أو أسطوانات أو أي شكل
تفضلينه.
خلاصة
تحضير البريوات بحشوتين لذيذتين هو تجربة ممتعة في
المطبخ تضمن تجربة طعام شهية وفريدة. سواء اخترت الحشوة الأولى مع الجبنة والزيتون
أو الثانية مع الدجاج والخضار، فإن هذه البريوات ستضفي طابعًا مغربيًا أصيلًا على
مائدتك.